HACCPの認証取得に向けて、自社は「どれくらいできているのか?」セルフチェックシートで自己診断してみませんか。
経営創研株式会社(※)のコンサルタントが作成した「自己診断シート」を無料で差し上げます。
(※)250名の実務コンサルタントが所属する集団 所属コンサルタントの著書は「食品工場は宝の山」など多数
一般財団法人食品安全マネジメント協会認定「JFSM認証」監査会社
項目 |
チェック内容 |
チェックリスト例 |
証左帳票の例 |
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建屋 |
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更衣室や休憩室は加工場と明確に区別されていますか? |
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設備 |
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ハカリなどの器具の定期点検を行っていますか? |
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工程 |
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原材料はロットごとに管理していますか? |
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ヒト |
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定期的な健康診断を行っていますか? |
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「自己診断シート」では、表の「チェックリスト例」のような質問項目(各項目10個ずつ)に、
〇 実施しており記録している(又は)文書化されている
△ 実施しているが記録なし
× 未実施
のいずれかを自己評価し集計することで、達成度ランクを確定します。
自己診断シートのお申込みはこちらから
FOODWORLDのHACCPサポート
FOODWORLDでは場所や工程に紐付くCCPを設定し、記録することができます。トレーサビリティの一環として、日付・便/アイテム/工程/原材料等の種別から実績を辿ることができます。
- 表面温度の記録 画面イメージ

- 中心温度の記録 画面イメージ

- 庫内温度の記録 画面イメージ

- 庫内温度のグラフ表示 画面イメージ
