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■■■■月刊 ＦＯＯＤＷＯＲＬＤメールマガジン
VOL．028（2015年8月号） 株式会社イーエスケイ
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平素よりお世話になっております。
日頃お世話になっておりますお客様や情報交流のある皆様向けに当社オリ
ジナルのメールマガジンを発行しております。
今後、メールマガジンを通じてお客様へ最新の情報提供や、当社ならではの
製品紹介を、読んで楽しいコンテンツとして定期的に配信させていただきます
ので、宜しくお願いいたします。
（このメールは、お世話になったお客様、及びお名刺交換させて頂いたお客様、
当社パートナーの皆様にお送りしています。）
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１．業界ニュース
２．FOODWORLDトピックス 今月のテーマ「ネット経由でFOODWORLDを利用する」
３．今月のTips動画
４．編集後記
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１．業界ニュース
(1)【WISDOM】
マンガで学ぶ ITの基礎 第22回
マイナンバーには全社レベルのタスクフォース結成が必要！
https://www.blwisdom.com/technology/series/itshiba/item/10164-22.html
【おやじタヌキのちょっと一言】
大変お待たせしました。このメルマガでマイナンバー編（１）、
マイナンバー編（２）をご紹介しました。続きが気になっていた
方も多いと思います。がんばれ「シバタ君」！
(2)【農林水産省】
「食品への意図的な毒物等の混入の未然防止等に関する検討会」報告書を踏まえた関係者の取組状況について（平成27年7月17日）
http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/kiki/kentoukai/index.html
【おやじタヌキのちょっと一言】
いわゆるフードディフェンスの検討会です。事業者のアンケート回答集計
もあり参考になります。特に、項目ごとに企業規模による回答の違い
も載せてくれているため、自社の状況と照らし合わせて今後の対応を
検討していただく参考になると思います。
(3)【Yahooニュース（読売新聞）】
「五輪で国産食材」ピンチ…調達へ認証進まず
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150727-00050023-yom-bus_all
【おやじタヌキのちょっと一言】
国立競技場の建設費が大きなニュースになっていますが、食の業界
でも意義が問われる事態になっています。
「ガラパゴス化」という言葉がありますが、これまで自国以外の
マーケット開拓に消極的だった「食」の業界でも、オリンピックの
ような世界レベルのイベントでは世界に通用する「品質保証」が
必要なようです。
「このままでは認証を受けた国産の食材だけでは十分な量を確保でき
ず、かなりの食材を外国産に頼らざるを得なくなる」
なんて事態は、何とか避けたいものです。
(4)【日経ビジネスOnline】
KFC、逆境下でも大量出店に勝算あり
http://business.nikkeibp.co.jp/atcl/report/15/110879/063000018/?P=1
（全文の購読にはログインが必要です。）
【おやじタヌキのちょっと一言】
相変わらずマクドナルドの不振が伝えられる中、同カテゴリーの
KFCが強気の計画を打ち出しています。今後5年間で、現在の1/4に
当たる500店舗を増設するというものです。その計画の主眼は、
「カフェ型」「持ち帰り特化型」など、TPOに合わせた多様化です。
地域や出店場所の特性に合わせた多様化は最近多いニュースです。
セブンイレブンは地域ごとに弁当や総菜の工場を建設し、「地域の
食文化を反映した弁当や総菜などをデイリー商品全体の７割程度に
引き上げる」としています。
そもそもチェーン店とは、いつでもどこでも一定の品質が保証
されている安心感が大切なのだと思うのですが、最近では自らその
原則を壊してしまおうとするような動きがあって面白いと思います。
(5)【Jタウンネット】
ハラル弁当の全国宅配総合サイト「Taste & Discover Japan」がサービス開始
http://j-town.net/tokyo/other/a01_prwire/2015/07/15208745.html
【おやじタヌキのちょっと一言】
こういうのが出ると思っていましたが、ついに出ましたね。
食べ物に関する戒律が厳しいイスラム教徒向けに特化したサイト
です。さすがにまだ品ぞろえは少ないですが、イスラム教徒の
お客様をお迎えする可能性のあるビジネスマンなどは必ず
押さえておかなければならないサービスでしょう。今後の発展
が楽しみです。
(6)【日経ビジネスOnline】
旨いかどうかは食べてから評価して
USENが後発ながらグルメサイトを始めた理由
http://business.nikkeibp.co.jp/atcl/opinion/15/221102/071300024/
（全文の購読にはログインが必要です。）
【おやじタヌキのちょっと一言】
これ、ネットビジネスの一面を分かりやすく教えてくれる記事だと
思うので是非ご一読下さい。
皆さんも食べたり飲んだりする際には「ぐるなび」や「食べログ」
などのサイトを活用されると思います。
実はこの二社は、ビジネスモデルが全く違います。最終的にどちら
が生き残るのか？非常に興味深いところです。
記事では主に「食べログ」型ビジネスモデルの問題点に触れ、
さらにこれほど厳しい市場に新規参入しようとするUSENのチャレンジ
について紹介しています。存在感を示せるでしょうか？
(7)【毎日新聞】
米アマゾン：世界の小売業、時価総額首位 ウォルマート抜く
http://mainichi.jp/shimen/news/20150725dde018020011000c.html?fm=mnm
【おやじタヌキのちょっと一言】
画期的という言葉がありますが、文字通り時代の区切りを感じさせる
出来事に遭遇することがあります。
ウォルマートの年間売上高は50兆円、現時点ではAmazonの売上規模
は1/5なので10兆円です。
10兆円の企業を最早ベンチャーとは呼びませんよね。
しかし、Amazonはネットビジネスの先駆者で、危なっかしい印象が
ある反面、まだ爆発的に成長しそうな途方もない夢も、否定すること
はできません。
株価は投資する人の「期待値」を反映します。それが「空想」なのか
「先見の明」なのか？この先、時代の証人として見届けましょう。
(8)【日経トレンディ】
NYで人気の高級バーガー「ベアバーガー」日本上陸、2000円以上でも人気になるか
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20150717/1065689/?ST=life
【おやじタヌキのちょっと一言】
ジャンクフードの代表格であるはずのハンバーガーですが、ランチ
でも2,000円以上のお店がオープンします。高くても支持される理由を、
・メニューのユニークさ
・最大の理由は、何と言っても素材の安全性
と説明しています。
日本でも最近はラーメンが高いですね。「高級なハンバーガー」
とか「高級なラーメン」なんて、そもそも論理矛盾だと思いますが、
そうかと思うと「ワンコインステーキ」とか「立ち食いフレンチ」
など、固定観念を破壊して新しいマーケットをこじ開けるパワー
のある人はどの国にでもいるものですね。
(9)【BUSINESS JOURNAL】
スタバ、勉強している客を追い出し 「居心地のよさ」追求で回転率低下という深刻な課題
http://biz-journal.jp/2015/07/post_10682.html
スタバ、味の目隠し調査で最下位…最大の敵はコメダ、米国本社の管理強まる？
http://biz-journal.jp/2015/07/post_10852.html
【おやじタヌキのちょっと一言】
MBAなどのビジネススールで「ケース・スタディ」という企業戦略
を学ぶ授業があります。これらの記事を読んでいると、授業で
課題を与えられたような気分になりました。
この先、
・成長に限界は無いのか？（ブランドを棄損しかねない出店や、
高級路線と利益確保とのバランスの難しさ、etc…）
・米国本社による完全子会社化（独自性が失われる？）
などについて、この先をどう読むか？たまには学生気分で仲間と
ワイワイ議論してみたくなりました。
(10)【食の研究所】
清少納言も賛美した夏の涼「氷」
変わるキッチン（第14回）～冷やす（前編）
http://jbpress.ismedia.jp/articles/-/44350
【おやじタヌキのちょっと一言】
暑中お見舞い申し上げます。
冷蔵庫がある時代に生まれたけど、もし冷蔵庫が無かったら
どんな生活なんだろう？と思う今日この頃です。
毎日本当に暑いですね。何卒ご自愛下さい。
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２．FOODWORLDトピックス
このコーナーは、FOODWORLD に関するイベントやトピックス、また
各機能のご説明を毎月選定してご紹介いたします。
はじめまして「たぬき教授」です。
今月は「たぬき一郎」の予定でしたが、急きょ代理をすることになりました。
よろしくお願いします。
巷ではWindows10が話題になっていますが、今回はWindowsタブレット端末
への取り組みをご紹介します。
FOODWORLDはデスクトップアプリケーションとして作られているので
タブレットにbluetoothキーボードやマウスを接続すれば、パソコン
と同様に操作できます。
が、タッチ操作だけでFOODWORLDを操作しようとすると大変です。
指より画面オブジェクトの方が小さいので選択するだけでも一苦労。
ソフトウェアキーボードは画面の半分を占有するので、画面が隠れて
しまいます。
そこで、画面を最大サイズにズームする機能を付けてみました。
この機能の特徴は以下の通りです。
・画面全体が最大サイズに拡大されます。
テキストボックスやボタンも大きくなります。
・グリッドの行間隔も広がり、選択しやすくなります。
・入力補助機能としてテンキー画面が表示されます。
まだ試作段階ですが、今回特別にお見せします。
【Tips動画】
http://www.foodworld.jp/tips/tips-movies
（別アングルのカメラが傾いて残念ムービーになってしまいました＞＜）
すべての機能でタッチ操作が可能になる訳ではありませんが、機能を
限定すればタブレット端末でも業務に活用できます。
今後はBluetoothやNFCなどの新しい技術にも対応していきますので
ご期待下さい。
次回の担当は「たぬき一郎」です。お楽しみに！
FOODWORLD製品紹介はこちらもご覧下さい。
http://www.foodworld.jp/products
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３．今月のTips動画
FOODWORLDの便利な機能や使い方をトピックスのテーマに合わせて動画で
ご紹介します。
今月は「タブレット端末でFOODWORLDを利用する」です。
下記ＵＲＬにてご覧ください。
http://www.foodworld.jp/tips/tips-movies
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４．編集後記
最後までお読みいただき、誠にありがとうございます。
「たぬき教授」です。
梅雨も明け、連日厳しい暑さが続いています。
熱中症や夏バテにならないように気を付けたいですね。
イーエスケイ本社のある千葉県木更津市では8月14日から木更津港まつりが
催され更に暑い季節を迎えます。
8月14日(金) やっさいもっさい踊り大会
8月15日(土) 木更津港まつり花火大会
木更津キャッツアイでお馴染みの「中の島公園」から打ち上げられる
特大スターマインや尺玉の連打は圧巻です。
お近くにお住まいの方はぜひ足をお運びください。
以上、「たぬき教授」の編集後記でした。
それでは次回もお楽しみに。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 株式会社イーエスケイ