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■■■■月刊 FOODWORLDメールマガジン
VOL.037(2016年 5月号) 株式会社イーエスケイ
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平素よりお世話になっております。
日頃お世話になっておりますお客様や情報交流のある皆様向けに当社オリ
ジナルのメールマガジンを発行しております。
(このメールは、お世話になったお客様、及びお名刺交換させて頂いたお客様、
当社パートナーの皆様にお送りしています。)
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1.業界ニュース
2.FOODWORLDトピックス 今月のテーマ今月のテーマ「新工場立上げ(準備)」
3.今月のTips動画
4.編集後記
※バックナンバー掲載中! http://www.foodworld.jp/tips/mail-magazine
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1.業界ニュース
(1)【一般社団法人食品需給研究センター】
食品のトレーサビリティ
http://www.fmric.or.jp/trace/index.htm
【おやじタヌキのちょっと一言】
同法人のHPにトレーサビリティのページが追加されました。
導入ガイドラインやイベントの情報などが掲載されていますので
チェックして下さい。
(2)【DIAMOND ONLINE】
ハムなど加工食品に“進次郎新ルール”で競争激化は必至
http://diamond.jp/articles/-/89405
【おやじタヌキのちょっと一言】
これについてはちょっと夏の選挙次第というところもありますが、
国内農畜産業の競争力強化が目的なので政治的な優先度は高い
と思われます。
(3)【DIAMOND ONLINE】
熊本支援に楽しく買える銘品たち
米、みかんからバイクまで!
http://diamond.jp/articles/-/89958
【おやじタヌキのちょっと一言】
先月のメルマガで震災5年を振り返ったばかりだったのですが、
また大変な震災が発生してしまいました。
被災地においては一日も早い復旧を心よりお祈り申し上げます。
(4)【日経トレンディ】
セブン鈴木敏文会長インタビュー〈前編〉「いつも転機の連続だった」
http://trendy.nikkeibp.co.jp/atcl/pickup/15/1008498/040800233/(全文の購読にはログインが必要です。)
【おやじタヌキのちょっと一言】
こちらも、今月の大きなニュースでした。
カリスマ巨匠の代替わりなので大事件ですが、その割には少しの
混乱で済んだ方なのではないでしょうか?
こんな風に歴史を振り返って誰かに聞いてもらえる仕事人生を
送りたいものです。
(5)【Shopping Tribe】
ハンドメイドマーケット「minne」が食品の取り扱いを開始
https://shopping-tribe.com/news/28800/
【おやじタヌキのちょっと一言】
ネットが作りだしたマーケットの一つです。
街中の楽しいイベント「フリーマーケット」を年中無休でやって
います。個人が手作りする一点モノなので、工場の大量生産とは
正反対と言えます。
しかし、この「わくわく感」を少しでも取り入れることができれば、
お客様にもっと楽しい買い物体験を提供できると思います。
そういう考え方が大事なのだと思います。
(6)【PRESIDENT ONLINE】
甘いものにも旬がある! 甘いものカレンダー
http://president.jp/articles/-/17750
【おやじタヌキのちょっと一言】
この連休中には皆さまも柏餅を召し上がると思います。
贈答品などでも、このような季節感を意識してチョイスできれば
好感度がグッと上がるかもしれません。
(7)【日本経済新聞】
電子タグでレジ楽々 経産省、コンビニ大手3社と実験
http://www.nikkei.com/article/DGXLZO99625330T10C16A4EE8000/(全文の購読にはログインが必要です。)
【おやじタヌキのちょっと一言】
実験はこれからです。
技術的には以前から実現可能でしたが、問題は電子タグの単価。
そこで、「大手3社だけで4万店超に達するコンビニが一気に
電子タグを導入すれば、大量生産でコストが大幅に下がり、
これを起爆剤に大手スーパーなども導入を検討すると期待して
いる。」とのことです。
実現すれば物流や、工場内での入庫・在庫管理などの業務が劇的に
変わる可能性もあります。
(8)【経済産業省】
需要予測の高度化・共有により返品・食品ロス削減に成功しました
http://www.meti.go.jp/press/2016/04/20160425002/20160425002.html
【おやじタヌキのちょっと一言】
食品ロス削減を目標とした国家プロジェクトです。目玉は、
・日本気象協会の気象予測を利用して生産計画、物流計画を最適化
・人工知能を用いてPOSデータ、SNSデータ、気象データの解析を行い、
需要予測モデルを高度化
というところです。確かに、企業単独で行うのは難しい実験で、
食糧廃棄ロスという社会的問題への対応として国が主導するのは
正しいと思います。
プロジェクトは続くようなので、いずれ上記のような技術が
汎用化されて公開される可能もあると思いますので期待したいです。
(9)【日経ビジネス ONLINE】
「和のもてなし」満載、新しい料亭に行ってみた
http://business.nikkeibp.co.jp/atcl/report/15/261527/040800010/(全文の購読にはログインが必要です。)
【おやじタヌキのちょっと一言】
庶民にはほぼ縁が無い「料亭」ですが、ちょっと見てみたい
気持ちもあります。歴史と今を教えてくれる、かなり真面目な記事
です。特に外国のお客様をお迎えするような可能性のある方は
役に立つ時がくると思います。
たぬきには関係ないけど。
(10)【HEALTH PRESS】
GWに過熱必至の BBQ(バーベキュー) で食中毒を防ぐには〝ある道具〟の使い方がポイント!?
http://healthpress.jp/2016/04/gw-bbq.html
【おやじタヌキのちょっと一言】
BBQ好きは必見。食品関係者が事故を起こすのはカッコ悪い
ですから。
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2.FOODWORLDトピックス
このコーナーは、FOODWORLD に関するイベントやトピックス、
また各機能のご説明を毎月選定してご紹介いたします。
こんにちは。
5月号担当の「たぬき三郎」です。
今回は「新工場立上げ(準備)」について皆さんと考えてみたいと思います。
新工場の立上げは、これまで自社で築き上げた 「ものづくりノウハウ」と
新たな「工場管理手法」をミックスし、優れた能力を持つ新工場を作り上げて
行く訳ですから、かなりの労力が伴います。
その中で、長年蓄積してきた業務も変えて行かなくてはならないので簡単な
ことではありません。
一番ポイントになるのは「トレーニング(教育、試運用)」だと考えます。
・新しい操作方法を覚える(教育)
新しい仕組みを取り入れるのですから、今までの操作方法や手順などが変わる
=覚えなくてはならない。
・動かした結果が正常かどうかを確認する(試運用)
思い通りの動き、結果となるか
これを確実に実行するには各部門の「キーパーソン」がコミュニケーションを
取り、団結してゴールを目指すことが必要だと考えます。
一方、我々も「工場の生産性に直結するシステム」を構築する訳ですから
以下の作業工程について念入りに行っています。
・ヒアリングは各部門(現場)担当者と密を取る。
机上での確認では、目に見えないこともあるので、現場へ入り、作業工程
を確認する。
※作業者側の立場になり、確認すること。
・運用者育成に向け、トレーニングを十分行う。
システムを十分に理解できないまま、運用フェイズに入ってしまうと業務
に影響が出る。
我々構築側も慣れないシステムに対する問い合わせや不具合の修正に追わ
れる。
※展開や教育方法によってシステムの導入効果は変化します。
・立上げ支援
各部門担当者様と課題を共有し、解決に向け協力する。
私の導入実績を基に説明してきましたが、相違はありましたか。
新工場設立を計画する際は是非、参考にして下さい。
新工場が無事に立ち上がったように見えても、新しい設備の能力をフルに
引き出し生産性を改善するには、工場の業務改革が欠かせません。
今回、このような業務改革を社内一体となって進めて行くための
「改善活動について」の概要をTips動画として公開しています。
是非、ご覧ください。
http://www.foodworld.jp/tips/tips-movies
次回もご期待下さい。
FOODWORLD製品紹介はこちらもご覧下さい。
http://www.foodworld.jp/products
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4.今月のTips動画
FOODWORLDの便利な機能や使い方をトピックスのテーマに合わせて動画で
ご紹介します。
今月は「改善活動について」です。
下記URLでご覧ください。
http://www.foodworld.jp/tips/tips-movies
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5.編集後記
最後までお読みいただき、誠にありがとうございます。
新工場立上げ(準備)の話しをさせて頂きましたが、いかがでしたか。
ほんの少しでも参考になって頂けているとうれしいですが。
次回登場の際に、もう少し深堀りして説明したいと思います。
皆さん、ゴールデンウィークの予定は立てられましたでしょうか。
平日に2日間、有給取得すると、10連休。
長期旅行を計画されている方も多いのではないかと思います。
日頃の疲れをリフレッシュして下さいね。
日頃の疲れをリフレッシュして下さいね。
震災復興、東京オリンピックに向けて「がんばっぺ」
それではまた、お会いしましょう。
「三郎 一押し 地元イベント情報」
・かずさYOSAKOI 木更津舞尊(BUSON)【5/1】
木更津駅東口が熱くなる一日!
木更津の語源を生んだ「日本武尊(やまとたけるのみこと)」、
そんな伝説の主人公の名にちなんだ「武」「舞」に転じ、
舞い尊ぶ者たちという意味をこめて、北海道のヨサコイソーランと
融和した新しい踊りが「木更津舞尊(BUSON)」です。
約1,000人の踊り手たちが木更津駅前をまつり一色に染め上げます。
http://www.yukoyuko.net/guide/event/P12/S120007/EV10210367/?id=WG02106
それでは次回もお楽しみに。
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